小龙坎火锅是一个餐饮连锁及饮食研究的火锅品牌。小龙坎火锅自2014年问世以来迅速发展，成为成都火锅界最大黑马;2015年连续9个月霸占大众点评最佳餐厅榜首，并荣获"第十二届成都美食节民间美食公众评选火锅类"第一名、腾讯大成网成都火锅节"火锅人气王"、2015火锅文化节"成都十大最红火锅"等殊荣;2016年被选为G20成都峰会市政府办公室推荐餐饮店。小龙坎火锅从最开始10余张火锅桌发展到如今，旗下拥有春熙、概念、盐市口、八宝街、世纪城等分布在成都市各区的十多家家门店，，海外也已经有多家门店开业。

品牌介绍

小龙坎品牌于2014年耀世登场。创立至今，品牌一直坚持"用心做味道，良心做品质"的经营理念，立足川渝、辐射全球，致力于"让世界悦享中国好味道"。如今品牌版图已辐射全球四大洲、18个海外国家及地区，覆盖400+座城市，全球门店800+家。连续多年荣获"中国火锅品牌前十强"、"加盟连锁火锅品牌TOP1"、2024年更是获得"麻辣牛油火锅头部品牌"、"中国火锅前三强"的殊荣，深受全球消费者喜爱。品牌立志深耕餐饮，不断突破，持续创新，推陈出新的产品、匹配不同市场需求的门店模型、多元化的品牌营销动作以及完善的后端供应链支持，让小龙坎成为全球加盟连锁川味火锅头部品牌。

食品安全监督管理

小龙坎火锅一直坚持"用心做味道，良心做品质"的经营理念，在针对食品安全板块，设立了食品安全委员会，由集团领导层直线领导管理食品安全工作。

小龙坎食品安全部门由近50人组成，具体负责以下工作:

1、贯彻落实国家和地方食品安全标准，制定、优化和落实小龙坎食品安全内控标准及风险控制;

2、审核监管供应商表现、资质及险水平，严格按照GMP、ISO22000、BRC等体系对供应商实行日常检查和行检查;

3、小龙坎的每家餐厅，设有一至两名负责食品安全的监督员，共干余名食品安全监督员。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》《及小龙坎餐厅食品安全标准》对门店进行监督。

4、小龙坎门店于2018年打造门店"明厨亮灶"工程，将餐饮服务关键部位与关键环节进行展示。通过设置隔断矮墙或参观窗口等方式，达到食品安全可视化，全影像、全透明立体化展示。

小龙坎火锅一直将"味道"和"品质"视为品牌的生命，致力于将四川火锅做成文化名片并带向全球，"做世界的小龙坎"。